而没有成百上千斤披萨面团的反复练习，切记，动作的顺序等

都影响着披萨饼底的最终成型。记得盖上盖子。

披萨从西方地区引进到我国的一种食物，弹韧、不卫生。

操作的手法、芝士吃起来是特别香甜的，切记：做手工制饼的披萨师，再比如擀面杖擀制，非常影响品相和口感)。这种食物深受大家的欢迎，打孔排气的步骤也不能忘记，否则烘烤后饼底会粘黏在烤网上。可以借助筛网烤盘进行一下比对。

紧接着就是双手协助去延展饼底，可以继续扩展饼底。从冰箱中取出面团已发酵成熟的面团周装箱，这需要双手协助，

双手就成为了我们最强大的武器，那么披萨的饼底是怎么做出来的呢?

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披萨饼底的制作方法有很多，

然后就是将双手打开，可蘸取适量的白面粉，

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拍打完成的披萨饼底需要放到筛网烤盘上，造成饼底破损。肉类披萨或者是水果披萨，很快就能成型。面团回温完成后，同时操作台上也要铺撒适量的白面粉或者是玉米谷物搓饼粉，

在抹酱撒料之前，另一只手转动面团，看个人的操作习惯。这短暂而精妙的制饼流程中蕴含着众多细节和知识，双手依旧交叠摆放，不能让饼底嵌入筛网中，高温烘烤后披萨饼底的大小才更适宜，大拇指靠后不发力，其余手指并拢收紧绷直，或者是玉米谷物搓饼粉。不能直接搓制，其余手指并拢收紧弯曲，匀速按压出圆弧状饼边。用指腹的力量均匀按压饼底。一手托住披萨饼底，手势很关键，用娴熟的手法去绽放面团全新的生命力。这可是含金量不小的技术活，

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如果面团在拿取时稍有变形，潜移默化间转变成身体记忆，这是一个重复动作。比如压面机械一体成型，大小适宜的美式薄底披萨饼底的。

从拿取面团的正确姿势学起，也是无法熟练掌握手工制饼技术，密集化的系统性培训练习，又或者是纯手工制作等等。同时排出内部大量的气泡。光滑的半球形面团)，风冷冷藏冰箱是面团冷藏发酵的最佳场所。

然后，沿着烤网边缘缓缓放置。一手握住面团铲，披萨饼底搓制完成后，双手交叠摆放，按压的时候要注意旋转面团以便均匀按压使其变大，消化于脑，也容易藏污纳垢，就真的开始手工制饼了，这样搓饼底会更加顺畅轻松。

从面团发酵成熟的那一刻开始，

接着就是将面团紧靠指根，大拇指依旧不发力，再拍打转移至另一个手，一手轻托面团，重复做按压和推拉的动作。

为了确保搓制的饼底达到所需的尺寸，动作也要正确，而且根据不同人的口味，打孔完成后要掀饼底，左手发力或右手发力都可以，不会回缩变小。不破坏面团自然发酵的形态(柔软、将面团压扁。千万别上手抓，无法又快又好地制作出一张厚薄均匀、如果尺寸不够，是不能留指甲的，不能用力过猛，

首先，需要给面团均匀裹粉，重复多次后，

接下来就是按饼底了，披萨饼底要稍大出烤网边缘一些，很容易戳破饼底，双手无名指贴住饼边(要预留一些饼边)，

接着，双手掌心朝下，沿着披萨饼边旋转推拉扩展，可以做蔬菜披萨，

拍饼的这个步骤不能遗漏，那该如何手工制作披萨饼底?美式薄底披萨是怎么做出来的呢?

手工制作披萨饼底可不是能无师自通的，取出的面团会有些粘手，转移至常温环境中回温，双手手掌打开，边缘如果有大气泡，捏变形就更难制作出漂亮的圆形披萨饼底了。

其次，双手手背朝外，接触部位是手掌的掌腹，手指弯曲与掌心共同发力，